¿Son las aguas residuales lácteas seguras para la producción de biomasa microbiana comestible? Un estudio de caso de la planta lechera Saras en Jaipur, India.

Resumen

La mala gestión de las aguas residuales a gran escala puede tener consecuencias catastróficas para la salud y el medio ambiente. La remediación microbiana de aguas residuales es una de las soluciones de bajo costo más efectivas. También existen iniciativas para utilizar aguas residuales para la producción de biomasa comestible como alternativa a las dietas proteicas. Si bien muchas investigaciones se orientaron hacia la máxima recuperación de biomasa y aplicaciones, menos se centró en la mutagenicidad de las aguas residuales de productos lácteos. Las aguas residuales de una de las industrias lácteas más grandes de Rajasthan se evaluaron para determinar su idoneidad para la producción de biomasa microbiana y su mutagenicidad. Las aguas residuales se recogieron de la planta lechera de Saras, Jaipur, durante 7 días consecutivos. Se examinaron las propiedades fisicoquímicas de las aguas residuales, tales como; temperatura, pH, salinidad, TSS, TDS, turbidez, conductividad, demanda bioquímica de oxígeno (DBO), demanda química de oxígeno (DQO), carbono orgánico total (COT) y nitrógeno Kjeldahl total (NKT). La cromotest SOS y la prueba de fluctuación de Salmonella (TA 98, TA 100 y TA 102) se llevaron a cabo a diferentes concentraciones de aguas residuales para evaluar la actividad mutagénica. Los resultados indicaron pH, temperatura y salinidad ideales para la remediación microbiana. También se observaron altos niveles de COTy NKTen las aguas residuales investigadas, que son algunos de los requisitos previos para la producción de células individuales. La proporción de DBO y DQO estaba entre 0.3-0.4, lo que hace que las aguas residuales sean ideales para el crecimiento microbiano. No se observó actividad mutagénica por cromotest SOS, las tres concentraciones (C 0.01, C 0.1 y C 0.2) investigadas fueron <1.5 IF. Asimismo, la proporción mutagénica para los tres tipos de revertientes de Salmonella estuvo por debajo del umbral de 1.2, para las concentraciones investigadas (C 0.5, C 1 y C 10) de aguas residuales. En conclusión, es menos probable que las aguas residuales influyentes examinadas induzcan actividad mutagénica a la concentración investigada. A través del análisis fisicoquímico, las aguas residuales investigadas se asumieron como sustrato candidato para la producción de biomasa microbiana.