Efecto de los métodos de extracción sobre las características del agar de Gelidiella acerosa(Forssk.) Feldm cosechado en el golfo de Mannar en la India.

Resumen

El agar es un polisacárido sulfatado extraído de macroalgas rojas de la especie Rhodophyta. Estos polisacáridos se utilizan ampliamente en aplicaciones industriales farmacéuticas y de alimentos. Los potenciales de aplicación adicionales de este polímero hidrocoloidal en la industria del embalaje debido a sus características no tóxicas y respetuosas con el medio ambiente abren nuevas oportunidades para explorar los beneficios de estos productos versátiles en arenas emergentes. Es necesario estudiar la comparación y el análisis sistemático del impacto de los diferentes métodos de extracción y sus efectos sobre las propiedades básicas de los polisacáridos extraídos.
Se recolectaron muestras de Gelidiella acerosa(Forssk.) Feldm de las regiones de Mandapam y Pamban en el Golfo de Mannar en la costa suroeste de la India. Se utilizaron muestras limpias, secas y pulverizadas para la extracción de polisacáridos. El rendimiento de extracción, la humedad, las características ópticas, la solubilidad y la caracterización estructural por FTIR-ATR se realizaron para agar obtenido por diferentes métodos de extracción AE1, AE2 y AE3 respectivamente. La variación en las características y propiedades de los polisacáridos obtenidos por métodos estándar de extracción identifica a AE2 como el mejor método basado en el rendimiento de extracción y las propiedades espectrales. Este estudio allana el camino para la extracción de polisacáridos de calidad para el procesamiento a granel considerando las propiedades de aplicación final en sectores existentes y emergentes.