Formulation and standardization of herbal nutritious bar and their sensory evaluation specially reference to menopause women.

Resumo

As mulheres na transição da menopausa geralmente relatam uma variedade de sintomas, como ondas de calor, suores noturnos, desconforto cardíaco, problemas de sono, desconforto articular ou muscular, hormônios desequilibrados, etc. mulheres passando pela menopausa utilizando uma variedade de componentes, incluindo sementes de amaranto estouradas, farinha de amaranto, shatavari e algumas especiarias. Os ingredientes foram usados exclusivamente para aliviar os sintomas da menopausa, enquanto ainda fornecem nutrição essencial às mulheres. A Escala Hedônica foi avaliada usando o método do cartão de pontuação. Descobriu-se que T8, T9 e T10 foram as terapias mais bem-sucedidas para todos os aspectos sensoriais. aceitação de T7 e T8 experimentais como componentes secundários em geral. Verificou-se que as refeições funcionais feitas para mulheres em risco de menopausa com uma boa nutrição não só os ajuda, mas também previne a menopausa.
Palavras-chave: menupausa, ondas de calor, amaranto, cartão de pontuação, nutrientes etc.